佛山蔬菜配送公司如何判斷食材是否新鮮？
發(fā)布時間：2021-06-06，瀏覽量：874
佛山蔬菜配送公司在購買食物時應(yīng)該如何判斷食物是否新鮮？事實上，我們的感官，即眼睛，鼻子，耳朵，舌頭，手都能幫助你。通過觀察眼睛、嗅鼻子、聽耳朵、嘗味和用手觸摸，可以綜合識別和評價食物的顏色、香味、味道和外觀。
鮮肉的肌肉有光澤、顏色均勻、脂肪白(牛、羊肉或淡黃色)，外觀稍干或濕潤，不粘手，指壓肌肉后凹陷立即恢復(fù)，有正常氣味。
不新鮮肌肉無光澤，脂肪灰綠，外表極度干燥或粘手，指壓后凹陷無法恢復(fù)，留下明顯痕跡，可能有臭味。
不新鮮禽類眼球干燥收縮，凹陷，角膜混濁，空腔有粘液，體表無光澤，皮膚表面濕潤粘稠，肉質(zhì)松弛，暗紅。綠色或灰色。
如何判斷食材是否新鮮？
【雞蛋類】
雞蛋蛋殼堅固、完整、清潔、粉狀物多，手澀，手感沉重，燈光透視雞蛋呈紅色，不新鮮雞蛋蛋殼呈灰色或斑點，有裂紋，手感輕，燈光透視時不透明或灰褐色陰影，常見粘殼或黃色
室溫下的一天，相當(dāng)于冰箱里雞蛋一周以內(nèi)的時間，所以選擇冷藏雞蛋，購買后也要冷藏。
如何判斷食材是否新鮮？
【魚】
鮮魚體表有光澤，鱗片完整，無脫落，眼球豐滿突出，角膜透明明亮，腮絲鮮紅，粘液透明，肌肉堅固有彈性。
不新鮮的魚體表面顏色變黃或變紅，眼球平坦或稍微凹陷，角膜混濁，腮紅粘連，肌肉松弛，彈性差，腹部膨脹，甚至有異味。
如何判斷食材是否新鮮？
【乳品】
新鮮奶呈乳白色或微黃色，流體均勻，無沉淀、凝塊和機械渣，無粘稠和濃厚現(xiàn)象，乳香獨特，無異味。
不新鮮的牛奶從表面看為淺粉紅色或顯著的黃綠色，呈濃厚不均勻的溶液狀，有致密塊或絮狀物，有明顯的異味。如果加熱成豆腐渣，更容易識別。
酸奶、奶酪耐貯藏，但酸奶和奶酪實際上處于發(fā)酵過程中。這種變化雖然緩慢，但時間過長也會變酸變質(zhì)，所以需要儲存冰箱。
豆腐
新鮮豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色。有點光澤，有豆腐特有的香味。塊狀完整，硬度適中。具有一定的彈性，質(zhì)地柔軟，無雜質(zhì)。
不新鮮的豆腐是深黃色或紅褐色。表面粘稠，有酸味等不良氣味。塊狀不完整的組織結(jié)構(gòu)粗糙松散，易碎，無彈性，有雜質(zhì)。
相關(guān)資訊
- 佛山生鮮配送企業(yè)有哪些方法可以提高生鮮配送效率?
- 佛山順德食材配送公司哪家專業(yè)？
- 佛山食材配送公司哪家專業(yè)？
- 2024年|佛山蔬菜配送公司的主要服務(wù)以及要求
- 佛山時時鮮餐飲建議您選擇佛山團體快餐配送服務(wù)時考慮以下幾個因素
- 夏季吃什么蔬菜好，夏季時令蔬菜
- 佛山蔬菜配送告訴你蔬菜配送需要注意什么？
- 佛山果蔬配送告訴你綠葉蔬菜的特殊保存
- 無污染有機蔬菜一站到家佛山蔬菜配送想試試嗎？
- 幼兒園、學(xué)校食堂如何選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司？
- 學(xué)校食堂配送對食品配送有什么要求？食堂食品配送如何檢查？
- 蔬菜配送業(yè)務(wù)需要注意哪些問題？
- 整理分享3種生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式
- 蔬菜配送分揀流程！
- 生鮮配送儲存溫度標(biāo)準(zhǔn)！
- 蔬菜配送公司如何建立企業(yè)管理體系？
- 生鮮蔬菜配送怎么辦？
- 蔬菜配送_佛山蔬菜長途配送需要注意什么？
- 蔬菜配送_無錫蔬菜配送有哪些常用模式
- 蔬菜配送_經(jīng)營食堂承包公司的基礎(chǔ)是什么？
? Copyright 2018-2022 佛山市時時鮮餐飲管理有限公司 版權(quán)所有 粵ICP備2020094259號-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線咨詢
- 微信二維碼
