建立可追溯體系，全面保障食品安全。
發(fā)布時間：2022-05-20，瀏覽量：1999
從田間到餐桌，佛山生鮮配送公司打造了三級質檢體系。
自有種植養(yǎng)殖基地，廠家供貨，自有品牌是佛山生鮮配送的主要食品供應渠道。
在種植養(yǎng)殖基地，聘請專家監(jiān)督指導從播種、育苗到收獲的全過程，嚴格規(guī)范農藥和化肥的使用，確保永不超標。
在成品和半成品的控制方面，多蒂灣與當?shù)刂麅?yōu)質企業(yè)建立了供應關系，安排專職質量管理人員監(jiān)控原材料供應、生產過程和運輸過程，定期取樣送檢疫部門檢疫。
二次檢查：入庫檢查。
經過多年的探索，佛山生鮮配送建立了一套質量驗收標準和檢測標準。質量驗收標準包括58類、3500多種食品原料，包括有毒水產品鑒定、作業(yè)驗收標準、肉類、精米、毒米驗收標準等。
三級檢驗:出庫檢驗。
佛山生鮮配送對出庫貨物進行抽樣審核，發(fā)現(xiàn)問題立即實行召回制度；
運輸車輛應保持清潔，無污漬，無異味，通風良好，每天清潔消毒；
裝配工具配置安全，保持清潔無污漬，每天清潔消毒；
全體員工持健康證上崗，衛(wèi)生部門每年進行體檢；
全體員工每月進行4小時的健康知識培訓和食品知識培訓；
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