一般承包食堂的方式是什么？
發(fā)布時間：2021-09-13，瀏覽量：3258
第一，半托承包方式。
承包商:提供現(xiàn)有場所(包括操作室、倉庫等)。)住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、自來水、燃料，或者根據(jù)廠家的實際情況決定。承包商:負責(zé)提供勞動力、清潔費、損耗、維護、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責(zé)采購、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
可以先墊付餐費，用餐人員可以用餐卡用餐，實行先消費后付款的靈活方式，每月按實發(fā)餐卡數(shù)量和面額結(jié)賬一次。
第二，全托承包方式。
承包商：提供現(xiàn)有場地(包括操作間、倉庫等)，住宿或根據(jù)廠家實際情況另定，為員工定制一定的飲食標準。
承包商:負責(zé)投資設(shè)備，合同期限根據(jù)投資金額(至少三年)擬定。合同期滿不續(xù)約的，廚具可以按年折舊由廠家以適當?shù)膬r格收購或轉(zhuǎn)讓給下一個經(jīng)營者。負責(zé)預(yù)支食品費用，采購原材料，加工制造，確保按時提供優(yōu)質(zhì)食品服務(wù)。負責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供用餐卡(含IC卡)，用餐人員按月用餐卡消費，每月結(jié)賬一次。
三、營養(yǎng)餐配送方式。
發(fā)包人:提供就餐場所和人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。
承包商：在本區(qū)域中央廚房加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送至客戶工作地點，一切費用由本公司負責(zé)，每月結(jié)賬。
第四，委托加工方式。
承包商:提供場地、設(shè)備、燃料、水電和原材料的采購。
承包商:負責(zé)指定人員進行烹飪、廚房管理、廚房布局、用餐方式優(yōu)化、合理安排用餐費用、最佳人員配置、廚師交換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理費和人工費。
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