新聞中心

佛山生鮮配送應(yīng)如何控制損失，試試這些方法。

發(fā)布時(shí)間：2021-09-01，瀏覽量：1204

佛山生鮮配送近年來(lái)如火如荼，但從事生鮮行業(yè)的企業(yè)主都知道，在這個(gè)行業(yè)中，生鮮損失是成本損失最高的。什么是新鮮食品，望文生義新鮮食品越新鮮越好，但采摘后的新鮮食品很快就會(huì)被空氣中的氧氣氧化，氧化后的新鮮食品質(zhì)量會(huì)下降，氧化嚴(yán)重的食品會(huì)被視為次品，然后被淘汰。新鮮食品的損耗途徑不計(jì)其數(shù)，新鮮食品應(yīng)如何控制損耗，成為每個(gè)配送商都關(guān)注的問(wèn)題。

佛山生鮮配送

佛山生鮮配送。

第一，發(fā)明優(yōu)良的保存環(huán)境。
不同的環(huán)境適應(yīng)不同品種的蔬菜生長(zhǎng)。因此，不同品種的新鮮食品需要在不同的環(huán)境中儲(chǔ)存。當(dāng)我們探索新鮮儲(chǔ)存環(huán)境的條件時(shí)，蔬菜損耗將得到有用的處理。
例如，熱帶水果不能長(zhǎng)時(shí)間保存在紙箱中。如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這些水果的新鮮度會(huì)大大降低。因此，這些水果運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)后，應(yīng)盡快冷卻，以便盡快丟失儲(chǔ)存的熱量，最終在常溫下儲(chǔ)存，這將大大降低損耗。其他品種的生鮮也基本上依賴(lài)于這個(gè)原理，所以不一一列舉。
方法2。改變產(chǎn)品類(lèi)型。
許多新鮮產(chǎn)品沒(méi)有長(zhǎng)期儲(chǔ)存的性質(zhì)，因?yàn)樗鼈兒扛撸再|(zhì)不穩(wěn)定，容易腐爛和變質(zhì)。然而，當(dāng)我們將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為儲(chǔ)存類(lèi)型時(shí)，例如用鹽腌制肉制品，以減少肉類(lèi)中的水分，提高儲(chǔ)存時(shí)間。蔬菜類(lèi)的生鮮也可以晾干儲(chǔ)藏在陰涼處，容易脫皮，提高儲(chǔ)藏電力，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
佛山生鮮配送。
方法3。低溫冷凍保存。
低溫冷凍保存是傳統(tǒng)和現(xiàn)代儲(chǔ)存中流行的方法。這種保存方法可以抑制微生物的生長(zhǎng)，然后達(dá)到避免糜爛和的。但也要注意冷凍溫度和時(shí)間。
如果溫度會(huì)損傷細(xì)胞，蛋白質(zhì)會(huì)變性。凍結(jié)后蛋白質(zhì)復(fù)性，但生鮮表面存在冷凍液，生鮮風(fēng)味喪失，生鮮顏色口感和營(yíng)養(yǎng)程度下降。
這種方法無(wú)疑是減少損失最有用的方法，而不考慮口味。
生鮮應(yīng)該如何控制損失試試這些方法。可以說(shuō)，上述方法考慮到了各個(gè)方面，所以如果我們想最大限度地降低損失成本，我們可以測(cè)試幾種方法一起使用，然后達(dá)到協(xié)同效果。這兩種方法優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相信一定能把生鮮損失這個(gè)問(wèn)題完美地解決。
佛山生鮮配送。
除了這些方法，為了最大限度地減少損失，還需要合理使用新鮮配送處理軟件，控制訂單、收購(gòu)、分揀、儲(chǔ)存、配送等每一個(gè)配送環(huán)節(jié)，盡可能縮短配送環(huán)節(jié)，自然可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：其實(shí)有機(jī)蔬菜配送有很多講究。

相關(guān)資訊